為什麼「三萜類含量 300%～700%」不可能成立？

——從科學檢驗、法規與營養學全面解析

牛樟芝（Antrodia cinnamomea）因含有三萜類化合物而受到高度關注。
三萜類（Triterpenoids）是目前研究最廣泛、也是最具代表性的牛樟芝活性成分。然而，近年在市場上常看到某些商品宣稱：

• 三萜含量 300%
• 三萜 520%
• 三萜類高達 700%

這類數據看似驚人，但從科學與食品標示的專業角度來分析，
此類標示完全不可能成立，甚至可能誤導消費者。
本文將以科學依據、法規標準與檢驗方法，深入解析背後問題。

1：三萜含量為什麼不可能超過 100%？

在食品科學與分析檢測中，「百分比 (%)」代表的是：
在材料或產品乾重中，某成分所占的比例。
例如：8% 三萜=每100g乾重中含8g的三萜類,因此，一個成分的比例最高就是 100%。

換言之，含量百分比不可能突破 100%，突破就代表數據本身無效或計算不正確。

2：市面上誇大百分比從何而來？

三大常見誤導來源
經分析各類標示與市場案例，這些「超高百分比」通常源於以下三種誤導計算方式：

（1）把「濃縮倍數」誤當成「含量百分比」

例如：
若原料濃縮 7 倍，有些廠商會把 7 倍濃縮寫成：

• 700%
• 濃度高達 700%

但「濃縮倍數 ≠ 成分含量百分比」,濃縮倍數只是處理程序，不能用來當作成分標示。

（2）把檢驗報告中的「mg/g」錯誤換算成百分比

SGS 等檢驗單位最常用的三萜單位是：mg/g（每公克多少毫克）。
有些業者把 mg/g 的數據硬轉成「倍數」再標示成百分比，
例如：三萜 80 mg/g（= 8%），被錯誤寫成：800%。
這是不符合法規且錯誤的轉換方式。

（3）把多種三萜「相加後再換算」，造成巨量錯誤

牛樟芝已知的三萜類超過 200 種。但台灣檢驗多聚焦在極少數「指標三萜」，例如：

• Antcin A
• Antcin B
• Antcin C
• Antcin K
• Dehydrosulphurenic acid 等

部分業者會把不同三萜的「mg/g 數據」全部相加後再錯誤換算成百分比，就很容易創造出 300%～700% 的「超高含量」。

然而，這種相加方式完全不符合科學邏輯：因為每種三萜的分析方法與定量基準不同，不能加總後直接轉換。

3： 正規、合法的三萜標示方式是什麼？（符合台灣法規）

台灣食品標示法要求使用客觀、可量測、可重現的數據。
目前，三萜含量標示符合法規的方式只有兩種：

✔（1）mg/g — 每公克乾重中含多少毫克三萜

此為國內外文獻與檢驗最常見單位，
例如：三萜含量：75 mg/g     總三萜：120 mg/g

✔（2）百分比（%）— 乾重比例

例如：三萜含量：7.5%

這兩種方式才是國際一致、合法、安全的標示方式。
任何突破 100% 的數字，都不符合科學與法規。

4：科學檢測方法本身的限制也不允許出現「300% 以上」

三萜類的檢測通常使用：

• HPLC（高效液相層析法）

• UV/VIS 分析

• LC-MS/MS（液相層析串聯質譜）

這些方法都在「乾重基準」下計算。分析儀器本身不可能生成超過 100% 的成分比例。

因此，任何超高百分比數字：

• 不是濫用倍數轉換
• 就是誤解 mg/g 單位
• 或是刻意誤導的行銷方式

5：消費者遇到「三萜 300% 以上」該如何判斷？

看三件事：

① 有沒有第三方檢驗？（SGS、TFDA 認可機構）

② 表示單位是不是 mg/g 或 %？

③ 是否透明公開檢驗報告？

真正優質的牛樟芝產品，不會用誇張數字包裝。
因為：誠實的科研數據，比華麗誇張更值得信任。

結語  三萜類含量不可能超過 100%，

任何標示 300%～700% 的說法，都無法在科學、法規、檢驗基準上成立。
消費者在挑選產品時，應以：

• 檢驗透明

• 標示清楚

• 單位正確

• 含量合理

作為判斷依據。健康食品的價值，在於科學，而非誇張的話術。

本文由 合蔓赫康 BODYBLISS 健康顧問團隊 整理撰寫 致力於推廣健康管理教育，陪伴您以自然方式找回身體平衡。